1986年の開校以来、ワインの分野で広く認められてきた学校。ボルドー市内中心からも近く、ガロン川沿いにある。ワインのほかにもホテルサービスや料理の専門学校としてフランスや海外からの生徒の受け入れをしている。10ヶ月間の「フランス語＋ワインコース」では、フランス語を勉強しながらワインの勉強をすることもできるようになり、学生ビザの申請も可能。フランス語プラス、ワインの勉強も可能に。
インターンシップも10ヶ月のプログラムには組み込まれているので（フランス語＋ワインコースはインターンシップへの参加は必須ではありません）、学校で学んだ知識を生かして職業体験をすることも可能。
マーケティングのコースも新設されている。